Почему кофе

Лучшие кофемашины с капучинатором

Далеко не все кофемашины могут создавать любимый многими капучино и иные кофейные напитки, которые славятся сливочной или молочной пенкой. Дело в том, что пену эту создают капучинаторы, а прилагаются они лишь к некоторым устройствам. В список тех, что могут с легкостью приготовить приятный капучино, входят следующие модели.

De’Longhi Magnifica Automatic Cappuccino ESAM 3500

9.3

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
10

Качество
9

Цена
9.5

Надежность
9

Отзывы
9

Отличная кофейная машина с капучинатором De’Longhi Magnifica Automatic Cappuccino ESAM 3500 позволяет регулировать степень помола зерна, крепость, объем напитка, жесткость воды и температуру. Подобный спектр функций доказывает, что эта кофемашина отлично подойдет для использования как дома, так и в условиях мини-гостиницы, хостела. Также у модели есть несколько предустановленных программ, позволяющих получать почти идеальные напитки: эспрессо, американо, капучино, горячее молоко и горячая вода. Стоит упомянуть, что за раз прибор может делать две порции. Но для получения таких результатов нужно почти полностью заправить резервуар для воды в 1,8 литра и для зерен, который равен 200 миллилитрам.

ПЛЮСЫ:

• отдельные бойлеры для капучино и эспрессо;
• довольно крупный резервуар для молока;
• функция подогрева, паровой самоочистки;
• умный дисплей, на котором отражается состояние устройства.

МИНУСЫ:

• вес в 10,5 килограмм мешает передвижение кофемашины;
• за раз потребляется довольно много электричества.

Saeco Lirika One Touch Cappuccino

9.0

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9.5

Качество
9

Цена
9

Надежность
8.5

Отзывы
9

Модель Saeco Lirika One Touch Cappuccino используется не только дома, но и в небольших кофейнях или офисах. Это связано с тем, что кофемашина обладает почти идеальными для такой ценовой категории техническими характеристиками. Оно, как и прочие представители серии Lirika, обладает специальной насадкой для создания кофе — Cappuccinatore. По сути своей это среднее между кувшином для молока и стандартным капучинатором с отводной трубкой. Что же можно сказать о технологии приготовления напитков? Они создаются полностью автоматически, причем кофемашина может запоминать заданные пользователем требования, к примеру, необходимый объем молока. Осталось узнать, есть ли у модели минусы.

ПЛЮСЫ:

• хорошая система предварительного заваривания, способствующая раскрытию вкуса;
• механическая помпа с давлением в 15 бар;
• бункер для кофейных зерен на 500 грамм;
• одной заправки воды хватает примерно на 50 чашек эспрессо.

МИНУСЫ:

• ненадежный клапан для подачи пара;
• достаточно высокая цена для покупки домой.

Philips HD8827 3000 Series

8.8

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
10

Качество
9

Цена
7.5

Надежность
8.5

Отзывы
9

Philips HD8827 3000 Series выделяется из прочих кофемашин компактным размером, при этом она максимально проста в управлении: как заявляет производитель, для приготовления ароматного и горячего кофе хватает одного нажатия кнопки. Радует, что машины хватает на заваривание не менее чем 20000 чашек кофе, именно эта особенность и позволяет устанавливать HD8827 3000 Series в офисах, небольших кофейнях. Но для настоящих гурманов эта разработка вряд ли подойдет, так как она поддерживает производство только четырех напитков: капучино, эспрессо, слабоконцентрированных кофейных напитков и классического крепкого кофе. Если же вы непритязательны и пьете кофе часто, это устройство для вас.

ПЛЮСЫ:

• пять степеней помола зерен кофе;
• управление с помощью кнопок со светодиодной подсветкой;
• автоматическая промывка и удаление накипи;
• емкость для отходов на 17 порций.

МИНУСЫ:

• чрезмерно маленькое меню не удовлетворяет всем потребностям любителя кофе;
• есть только одно цветовое решение.

Лучшие недорогие рожковые кофеварки для дома

Кофеварки, в том числе и рожковые, стоят дорого. Это связано с тем, что у них сложное внутреннее устройство. А некоторые элементы создаются исключительно из сплавов далеко не самых дешевых металлов. Тем не менее, подобрать кофемашину с адекватной стоимостью вполне реально.

Оказывается, производством моделей с адекватной ценой занимаются и довольно крупные бренды: Kitfort, Plaris, VITEK. Это служит условной гарантией качества

Однако, важно понимать, на чем изготовители экономят, чтобы уже после покупки некоторые особенности рожковой кофеварки не стали для вас сюрпризом

Kitfort KT-702

9.4

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
8.5

Качество
10

Цена
10

Надежность
9.5

Отзывы
9

Kitfort KT-702 – простая, но достаточно удачная рожковая кофеварка от известного бренда из Китая. Она подходит для любителей кофе, которые редко едят дома, а также не задумываются об идеальной температуре подогрева чашки или соотношениях воды и кофейных зерен. Тем не менее, и общие характеристики у кофеварки неплохие. Ее резервуар равен литру, а мощность, если верить заявлению производителя, составляет 1100 Вт. При этом вес модели равен 3,2 килограммам. А еще у нее неплохая комплектация. В коробке можно найти мерную ложку, рожок с фильтром, непосредственно кофеварку, руководство по использованию и, конечно, гарантийный талон.

ПЛЮСЫ:

• элегантный дизайн в стиле ретро;
• мощность, составляющая 1100 Вт;
• контейнер с объемом в литр;
• понятная инструкция;
• простая система управления;
• хорошая эргономичность.

МИНУСЫ:

• отсутствие противокапельной системы;
• система нагрева чашки, согласно отзывам, недолговечна;
• достаточно высокая громкость при работе.

Polaris PCM 1532E

9.2

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9

Качество
9.5

Цена
9.5

Надежность
9

Отзывы
9

Рожковая кофеварка Polaris PCM 1532E способна создавать насыщенный и ароматный эспрессо. Но на нем список возможных разновидностей кофе не заканчивается. Кофеварка снабжена капучинатором, что позволяет ей делать насыщенную молочную пенку. Работает она за счет сложной системы управления, которая состоит из высококачественных сплавов металлов. Также модель имеет электронную панель управления, встроенный регулятор подачи пара, индикатор наполнения поддона. Как и многие другие приборы от Polaris, этот имеет книгу с рецептами в комплекте. Вероятно, такая рожковая кофеварка является хорошим вариантом для домашнего использования.

ПЛЮСЫ:

• давление в 15 бар;
• удобная система электронного управления;
• регулировка подачи пара;
• система Coffee Non-Stop;
• проточный нагревательный элемент;
• нормальная стоимость.

МИНУСЫ:

• редко встречается в реальных торговых точках;
• при заказе в сети иногда приходят неукомплектованные модели;
• плохо взбивает молоко.

VITEK VT-1511

8.7

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
8.5

Качество
9

Цена
8

Надежность
9

Отзывы
9

Небольшая рожковая кофеварка под названием VITEK VT-1511 завершает список бюджетных устройств. Несмотря на достаточно низкую стоимость, эту модель можно назвать удачной и высокотехнологичной. Она имеет индикатор включения, уровня воды. Также в VITEK предусмотрели нужду в мощном капучинаторе, системе подогрева чашек и подсветки рабочей зоны. Рожковая кофеварка работает только с молотым кофе, однако, сложная фильтрационная система придает ему приятный аромат, естественный вкус и оттенок. Именно это подкупает пользователей, обеспечивает модели хороший рейтинг и общую востребованность на рынке.

ПЛЮСЫ:

• удачный дизайн;
• простые правила использования, подробно расписанные в инструкции;
• быстрая работа;
• встречается почти во всех торговых точках;
• приятный вкус у готового напитка;
• хорошая и достаточно густая пенка.

МИНУСЫ:

• неудобная загрузка кофе в емкость для сырья;
• корпус не слишком плотный и легко подвергается физическим повреждениям;
• маленький резервуар для воды.

Преимущества и недостатки автоматических кофемашин

В качестве вывода рассмотрим слабые и сильные стороны автоматических кофемашин. Начнём с плюсов:

• качество напитков и ассортимент;
• минимум времени и участия в процессе приготовления;
• использование разных типов кофе;
• в определённых моделях можно выставить самостоятельно рецепт приготовления напитка;
• высокотехнологичная система фильтрации, смягчающая воду на 75%.

Недостатки:

• высокая цена, автоматические кофемашины в Москве или других городах РФ представлены с разными ценниками, но этот кухонный девайс является дорогостоящим удовольствием в любом случае;
• большие размеры;
• высокая цена за техническое обслуживание при поломке.

ТОП-3 кофемашины с капучинатором в соотношении цена – качество

В рейтинг вошли лучшие кофемашины от ведущих производителей, таких как Bosch, Philips, De’Longhi и другие бренды с капучинатором. Каждая из этих моделей позволит насладиться ароматным кофе с густой пенкой.

Philips EP4346/EP4341/EP4349/EP4343 LatteGo

Капучинатор автоматического типа приготовит за несколько секунд пенку из молока плотной консистенции. Philips Latte Go изготавливается из высококачественного пластика. Управление осуществляется при помощи сенсорных кнопок. Предусмотрена световая индикация.

Saeco HD 8928 PicoBaristo

Устройство оснащается автоматическим капучинатором, а также емкостью для молока на 500 мл. Пользователь может отрегулировать степень помола, установить определенную температуру и объем порции. Есть 11 встроенных режимов работы, которые создадут напиток как в лучших кофейнях.

De’Longhi Dinamica ECAM 350.55.B

На корпусе располагается небольшой экран и сенсорная панель, через которую осуществляется управление. Самостоятельно можно контролировать крепость кофейных напитков, а также выставлять необходимую температуру. Объем порции также можно отрегулировать вручную.

Как выбрать кофемашину с капучинатором для домашнего использования?

Большое разнообразие моделей с разной ценовой политикой, доступным функционалом и стилем вызывает определенные сложности при выборе

На что стоит обратить внимание при покупке кофемашины с капучинатором для домашнего использования?

• Мощность оборудования. От этого параметра зависит производительность кофемашины. Чем больше эта цифра, тем быстрее и вкуснее будет напиток, а пена в капучино более устойчивой. Модели с мощностью 1000 – 1500 Вт способны справиться даже со сложными задачами.
• Способ монтажа. По этому параметры все кофемашины делятся на настольные и встраиваемые.
• Тип капучинатора, которым оснащена кофемашина. Вспениватели могут быть автоматическими и механическими (ручными). В последнем случае для образования устойчивой пены потребуется участие человека. Автоматические вспениватели самостоятельно справляются со своей задачей секунд за 30.
• Объем емкости для воды. При выборе кофемашины представительно стоит произвести подсчет, сколько домочадцев употребляет кофейно-молочные напитки. Чем больше желающих, тем больше должен быть объем емкости.
• Наличие встроенной кофемолки. Эта деталь необходима любителям кофе из свежемолотых зерен. Готовый напиток имеет вкус высокого качества и насыщенный аромат. Из недостатков можно выделить дороговизну таких моделей.
• Система очистки. Эта опция может быть ручной и автоматической. Последний вид, разумеется, значительно удобнее. Пользователю достаточно в соответствующий резервуар залить чистую воду и активировать режим самоочистки. Прибор сделает все сам.

«Каким вы пьете ваш кофе? Сами мы пьем его черным, как ночь и сладким, как грех…»

говорил один из героев Нила Геймана в его знаменитом романе «Американские боги». У бедуинов кофе готовят с имбирем или кардамоном, оно окрашивается в желтый цвет и имеет очень приятный вкус. В Уганде зеленые бобы кофе принято смешивать со специями и сладкой травой, развешивая для сушки в пакетиках по всему дому в качестве талисмана. Итальянцы пьют кофе с сахаром, немцы и швейцарцы — с горячим шоколадом, мексиканцы — с корицей. Эфиопы добавляют в кофе соль, а марокканцы – перец. Богатство национальных традиций и вкусов при употреблении этого напитка, поистине бесконечно и во многом зависит от сорта кофе, используемого при его приготовлении.

В мире существует больше восьмидесяти видов кофейных деревьев, но только два используются для сбора сырья, идущего в производство. Это конголезская робуста и аравийская арабика. Собранная на горных плато, арабика имеет приятный аромат и мягкий вкус. Робуста, напротив, выращивается на относительно небольших высотах, что делает её крепкой, слегка горчащей, но, к сожалению, менее ароматной. Обычно робусту используют в производстве растворимого кофе или смешивают с арабикой, добавляя в смесь до 40%. Существует три разновидности помола зёрен: мелкий, крупный и средний. Первый идеален для классики жанра, — заваривания в турке: значительные объёмы взвесей придают насыщенность и густоту. Именно этот помол мы чаще всего используем, когда варим кофе дома.

И неважно, делаем ли мы это торопясь на работу, среди рабочей недели, или же любимый человек приносит нам чашечку «кофе в постель» утром, когда мы наслаждаясь свободой предстоящего выходного, нежимся лишний  час в постели, обводя взглядом интерьер любимой спальни и, мысленно, строим планы о полной его переделке или, на худой конец, хотя бы о генеральной уборке. Важно другое, что запах свежесваренного кофе связан у нас домом на уровне подсознания

Он олицетворяет собой покой и комфорт в родных стенах. Кстати, у риэлторов есть классический прием, который они используют при продаже недвижимости.Перед приходом клиента они варят хороший кофе и аромат наполняющий выставленные на продажу квадратные метры,в большинстве случаев помогает совершить удачную сделку.

Средний помол предназначен для приготовления в рожковых кофеварках, а зерна крупного — используются для френч-прессов. Чем крупнее помол, — тем дольше завариваются зерна. Рядовому поклоннику этого божественного напитка совсем не обязательно учиться на бариста. Достаточно знать, что существует девять степеней обжарки кофейных зерен. Не останавливаясь подробно на каждой, просто упомянем, что первая происходит при температуре около 195 градусов. Зёрна после нее приобретают светло-коричневый оттенок и легкий аромат выпечки, но все еще немного кислят. А испанская обжарка – это уже самая последняя степень, при температуре 250 градусов. Зерна почти чёрные, и  далеко не каждый кофейный сорт выдерживает столь интенсивную термическую обработку.

За последние пол-века технический прогресс предложил нам великое множество специализированных приспособлений для приготовления любимого напитка. Это кофеварки (рожковые, гейзерные, капсульные) и прессы (аэро, френч). Простое нажатие на кнопку и машина сварит вам кофе, избавив от необходимости следить за этим вечно убегающим напитком. А для тех, кто только начинает свое путешествие в волшебный мир кофе, еще несколько слов о  современной классификации этого удивительного напитка. Эспрессо готовится в кофе машине путём пропускания через молотые зёрна горячей воды под высоким давлением. Этот способ дает напитку крепкий, насыщенный вкус и аромат. Отдельные разновидности экспрессо это: макиато, доппио, коретто и лунго. Роберт Де Ниро говорит о нем так: «Самый лучший напиток — кофе. Самый лучший кофе — эспрессо.Самый лучший эспрессо — двойной эспрессо.»

Латте — это кофейный коктейль, готовящийся из части эспрессо и трех частей вспененного молока.

Капучино — это кофейный  напиток приготовленный из равных пропорций обычного кипяченного молока, эспрессо и вспененного молока.

Мокко — напиток, представляющий собой смесь горячего шоколада, эспрессо и взбитых сливок.

Американо — простой, но достаточно насыщенный и крепкий кофе, приготовленный в кофеварке с фильтром.

Говорят, Оноре де Бальзак выпивал до 40 чашек кофе в день. Если учесть, что в сутках 24 часа, и разделить на количество выпитых чашек —получается около двух чашек в час. Беспрерывного кофейного марафона. Перебор, скажете вы? Кто знает, может быть именно кофе и помог ему создать свои бессмертные произведения? Ведь помог он поэту Артуру Галимшину написать:

Сравнительная таблица

		Оценка	Приготовление капучино	Объем	Управление
1	Jura E8	4.33/5	есть, автоматическое приготовление	1.9 л	сенсорное	Подробнее
2	De’Longhi ECAM 23.460	4.33/5	есть, автоматическое приготовление	1.8 л	электронное	Подробнее
3	Saeco PicoBaristo Deluxe SM5570	4/5	есть, автоматическое приготовление	1.7 л	сенсорное	Подробнее
4	De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica	4.33/5	есть, автоматическое приготовление	1.8 л	сенсорное	Подробнее
5	Nivona CafeRomatica 779	4/5	есть, автоматическое приготовление	2.2 л	электронное	Подробнее
6	Melitta Caffeo Solo & Perfect Milk	3/5	есть, автоматическое приготовление	1.2 л	механическое	Подробнее

Советую также посмотреть рейтинг лучших капсульных кофемашин. Там много интересных и недорогих моделей.

Лучшие модели среднего класса

В данную категорию входят кофемашинки с оптимальным соотношением цены и качества. К особенностям подобных моделей можно отнести высокую мощность, широкий набор дополнительных функций и впечатляющую вместительность.

#3De’Longhi Dinamica ECAM 350.15.BОценка редакции:4.2/5

Рейтинг открывает серьезная установка для варки кофе, которую можно использовать как в домашних, так и офисных условиях. Ключевой особенностью модели является возможность приготовления 4 видов напитка – американо, лунго, эспрессо и доппио. В процессе варки пользователь может самостоятельно регулировать температуру и крепость продукта.

Также стоит отметить, что в устройство поддерживает режим одновременной готовки нескольких чашек.  К конструкционным достоинствам относится встроенный капучинатор, позволяющий варить пенные напитки. Еще одной особенностью является дисплей с яркой подсветкой и сенсорная панель управления.

ПлюсыБесшумность работыПростота эксплуатацииЧувствительная сенсорная панельСтильный дизайнВысокая производительностьМинусыГромоздкость и большой весМаркий корпус#2Saeco Lirika One Touch CappuccinoОценка редакции:4.5/5

Второе место занимает высококлассная модель, оборудованная керамическими жерновами и износостойкой кофемолкой. К конструкционным особенностям устройства можно отнести раздвоенный диспенсер, предназначенный для одновременного разлива нескольких чашек

Также стоит обратить внимание на систему предварительного смачивания и эффективный капучинатор

Что касается функциональных достоинств, пользователю предоставляется возможность программирования крепости напитка и выбора объема готовых порций. Еще одна особенность – наличие продвинутой кофемолки емкостью 500 г, в которой поддерживается регулировка степени помола. Для сбора капель в нижней части корпуса предусмотрен лоток.

ПлюсыМожно разливать одновременно на две чашкиВпечатляющая вместительность бакаЕсть капучинаторПозволяет готовить ристретоЕсть контроль крепости кофеМинусыБольшой весВысокий уровень шума#1Melitta Caffeo Solo&MilkОценка редакции:4.9/5Мощный прибор для варки зернового кофе

Победитель рейтинга завоевал свое место благодаря высокой скорости приготовления и впечатляющему качеству сборки. Главной задачей данного устройства является обработка и приготовление зернового кофе. В конструкции предусмотрен соответствующий отсек, в который помещается около 125 г сырья. Для нагрева жидкости используется термоблок, что благоприятно влияет на потребление энергии.

К ключевым особенностям можно отнести практически идеальное приготовление эспрессо, которое отличается максимально насыщенным вкусом и стойкой пенкой. Для любителей более мягких напитков в приборе предусмотрен капучинатор. Однако для работы с данным элементом необходимо обладать специальными навыками.

ПлюсыПоддерживается функция автоматической очисткиВпечатляющая мощностьВместительный резервуарПоддержка технологий Caffeo и SoloПредусмотрен регулятор жесткости водыПодходит для приготовления зернового кофеМинусыМало степеней помолаИсключительно для опытных пользователей

Характеристики	De’Longhi Dinamica ECAM 350.15.B	Saeco Lirika One Touch Cappuccino	Melitta Caffeo Solo&Milk
Мощность, кВт	1,4	1,8	1,4
Объем кофейника, л	1,8	2,5	1,2
Используемый кофе	Молотый, зерновой	Зерновой	Зерновой
Автоотключение	Нет	Есть	Есть
Материал корпуса	Пластик	Пластик	Пластик
Габариты, см	24x43x35	22x38x45	20x33x46
Вес, кг	9,5	8	8,3
Цена, руб.	От 34 000	От 42 000	От 32 000

Лучшие зерновые кофемашины для дома

В плане обслуживания такая техника сложнее, а кофе готовится дольше, так как нужно успеть отрегулировать параметры. Впрочем, последние модели от ведущих производителей поддерживают много полезных опций, включая запоминание последних настроек. Вдобавок, предлагается неограниченный выбор зерен, но тут то же стоит учитывать, что открытая пачка выдыхается через 2-3 недели, когда капсулы могут храниться годами. Впрочем, это не самый важный момент. Стоит сказать, что порция кофе выходит в 2, а то и 3 раза дешевле.

Philips EP2231 Series 2200 LatteGo

Пополняет рейтинг кофемашин текущего года для использования в домашних условиях достаточно функциональная автоматическая (эспрессо) модель от Philips серии 2200 EP2231/40. Этот «помощник бариста» позиционируется известным брендом в качестве достойной модели для любителей и профессионалов, который ценят комфорт и удобство в эксплуатации такой техники. Устройство получило довольно емкий бак для воды, вмещающий до 1,8 литров теплоносителя. Для молока используется емкость на 260 миллилитров. Помимо того конструкция включает контейнер для перемолотого кофе, вмещающий 275 граммов сырья. Крышка закрывается достаточно плотно. Используемая мельница получила керамическая жернова, которые точно не перегреют зерна. При этом доступно 12 ступеней помола. Стоит отметить, что в компании позаботились о простой возможность регулировать крепость за счет установки подходящей порции и температуры. Встроенный капучинатор указывает на возможность создания молочной пенки. Есть встроенный фильтр для воды, которые качественно избавляет жидкость от накипи в автоматическом режиме.

Плюсы:

• комплектация;
• фильтрация;
• объем емкостей;
• простое управление;
• стильный дизайн.

Минусы:

хрупкие жернова.

Krups EA8118 Arabica

С точки зрения соотношения цена/качество выгодно выглядит модель Krups Arabica EA811810. Это удобная зерновая кофемашина для дома, предусматривающая приготовление множества напитков: от эспрессо до ристретто. В силу наличия качественного капучинатора, есть возможность создать нежную пенку для латте, лунго или капучино. Рожок этого аппарата сделан из металла, также качественно выполнен термоблок. Что касается технических параметров, следует отметить мощную силовую установки в 1450 Вт, а также давление в 15 бар. Объем основной емкости равен 1700 миллилитрам. Манометра нет. Вместо того реализован точный контроль крепости кофе, возможность регулировки температуры и порций горячей воды. Радует автономной декальцинация, а также качество реализации основный компонентов, включая износостойкий ручную капучинатор.

Плюсы:

• неплохая мощность;
• прочный капучинатор;
• количество напитков;
• надежный бренд;
• адекватная цена.

Минусы:

нет манометра.

Melitta Caffeo Solo&Milk

Уже по названию можно понять, что это хорошая эспрессо кофемашина с капучинатором, позволяющая готовить разнообразное количество кофейных напитков. По внешнему виду можно понять, что эта техника имеет стильный дизайн и скромные размеры. Реализована возможность регулировки порции, а также крепости напитка. Для получения максимальной экстракции доступна функция предварительного смачивания, что является достаточно интересной опцией, и довольно эффективной. Из полезных режимов следует отметить энергосберегающий режим, из функций – электронное управление. Мощность составляет 1400 Вт, давление 15 бар. Касательно емкости, тут 1200 миллилитров, что является не идеальным показателем, но вполне адекватным, учитывая скромные размеры. Впрочем, для дома вполне хватает большинству пользователей.

Плюсы:

• отличный капучинатор;
• предварительное замачивание;
• неплохое давление;
• яркий внешний вид;
• хорошая сборка.

Минусы:

не самая крупная емкость.