Соковыжималка в мясорубке wollmer m905: что это и зачем она нужна?

Функциональные возможности Wollmer M905

Мясорубка оснащена производительным мотором и серповидным ножом позволяющим перерабатывать до 2,7 кг фарша за 1 минуту. При этом, набор сменных насадок для мяса, позволяет изменять текстуру фарша, меняя размер фрагментов мяса получаемых при переработке. Серповидный нож режет, а не рубит мясо на части, сохраняет соки внутри, справляется с жилами, делая фарш нежным и однородным. Присутствует насадка для набивки домашних колбасок.

Кроме приготовления мясных блюд, в мясорубке измельчаются овощи для салатов, супов и других овощных блюд. Сделано это благодаря использованию насадок для овощерезки. Выбором нужной насадки регулируется форма и размер нарезаемых фрагментов. Насадки изготовлены из прочного металла, не деформируются при работе и нагрузках.

Выбор скоростного режима повышает эффективность работы с разными продуктами. К примеру, для мяса подойдет скоростной режим работы, для нежных овощей скорость переключается на минимальные показатели.

Редуктор

После тестирования на производительность пришло время изучить досконально конструкцию мясорубки M905. Сердце любой электрической мясорубки — это редуктор. От качества исполнения зубчатых колес зависит срок службы всего прибора. Большая часть новых мясорубок собраны на пластиковых шестернях. На такой шаг идут производители в угоду снижения стоимости производства, а также для уменьшения уровня шума.

При вскрытии Wollmer M905 в редукторе были обнаружены металлические зубчатые колеса, обильно сдобренные смазочным материалом. При этом уровень шума мясорубки значительно выше и составляет 95 дБ. Производительность и долговечность модели заслуживает отдельной похвалы.

Преимущества и недостатки:

На практике

https://youtube.com/watch?v=8VGFC3Xv0I8

Производитель говорит о заявленной производительности 2,7 кг в минуту. По опыту использования других брендов становится понятно, что зачастую эта цифра значительно завышена. На практике удалось установить, что цифры вполне реальные и правдивые. Наш эксперимент показал производительность 2,63 кг/мин при том, что мясорубка не была очищена до конца и время уходило на закидывание и проталкивания кусков мяса. При непрерывном процессе электрическая мясорубка Wollmer M905 способна выйти на заявленные показатели. Главная причина такой производительности – это использования серповидных острых ножей и мощного двигателя, которые не оставляют шансов даже самому жилистому ломтю мяса. После эксперимента горловину мясорубки разобрали. Внутри обнаружены небольшие фрагменты недорубленных жил и несколько грамм мясного фарша.

Какие блюда можно готовить используя Wollmer M905

Традиционные домашние котлеты

Для приготовления потребуется:

1 кг мяса – можно использовать 2/3 свинины, 1/3 говядины;
1 яйцо;
2 луковицы;
Хлебный мякиш;
Соль – 1 полная чайная ложка;
Перец, кориандр и другие специи по вкусу.

Для котлет лучше использовать мясо с жирком, который придаст блюду сочность. Фарш лучше готовить используя насадку для мяса с крупными ячейками, так он будет текстурным и интересным. Мясо делится на части и перерабатывается в мясорубке, периодические добавляются дольки луковицы.

После этого, в фарш добавляется предварительно замоченный и отжатый хлебный мякиш, яйцо и специи. Фарш хорошо перемешивается до получения однородного состояния позволяющего формировать котлеты.

Далее из фарша делаются мясные шарики обваливаются и формуются в панировочных сухарях. Жарятся в масле, на разогретой сковороде. В зависимости от размера и толщины, для жарки достаточно 3-4 минут с каждой стороны.

Люля-кебаб в духовке

Потребуются следующие ингредиенты:

Мякоть баранины – 700 гр;
Курдючное сало – 150 гр;
2 луковицы среднего размера;
Соль – 1 чайная ложка;
Перец по вкусу;
Зира по вкусу;
Молотый кориандр.

Мясо перерабатывается вместе с салом и луком в мясорубке. При этом нужно выбрать самое мелкое сито, так как фактура должна быть очень мягкой и нежной. Далее, фарш смешивается со специями и солью.

После того, как все ингредиенты смешаны, нужно хорошо отбить фарш до состояния полной однородности, когда он легко прилипает к поверхности и тянется, а не распадается на части. После этого фарш закрывается пленкой и убирается в холодильник на 6-12 часов.

Далее из фарша формируются одинаковые колбаски и выпекаются в духовке на противне застеленном фольгой. температура выпекания 200 градусов, время приготовления 25-30 минут в зависимости от размера.

Салат витаминный

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 0,5 кг;
Помидоры – 1 шт;
Огурцы – 2 шт;
1 луковица;
Соль, сахар, лимонный сок.

Витаминный салат очень прост в приготовлении и сделать его с помощью насадки для шинковки можно всего за пару минут. Прежде всего, мелко шинкуется капуста. После этого, ее нужно посолить, добавить немного сахара и помять для придания нежной текстуры.

Далее на шинковке перерабатываются помидор и огурцы, добавляется лук. Готовые ингредиенты смешиваются, добавляется соль и лимонный сок по вкусу. при необходимости можно добавить растительного масла.

Комплектация

Первое на что обращаем внимание – это комплектация мясорубки. И здесь нас ждет приятный сюрприз, поскольку Wollmer M905 – это линейка электрических мясорубок, которая состоит из трех модификаций — basic, profi и profi plus

Если на каком-то этапе перестанет хватать возможностей комплектации basic, то в фирменном магазине всегда есть возможность заказать дополнительные насадки для приготовления кеббе или колбасок.

Но начнем по порядку с самой простой или базовой комплектации – basic. Нужно отметить, что поставка отнюдь не скудная и представлена всеми необходимыми элементами для приготовления вкуснейшего фарша из свежего мяса:

Вторая комплектация profi, кроме вышеперечисленных элементов дополняется:

Отдельного внимания заслуживают ножи, которые идут в комплекте. Серповидная форма лезвий гораздо эффективнее справляется с перемалыванием мяса, за счет большей режущей плоскости, нежели у обычных крестообразных ножей. Ножи изготавливаются из прочного тяжелого металлического сплава. В комплекте идет два ножа. Их вполне достаточно на весь срок службы мясорубки. Режущая кромка практически не стачивается во время работы, но уж если это произошло, то лезвие можно заточить.

https://youtube.com/watch?v=FXVXW-A5WBI

Для комфорта домохозяек насадка для резки овощей сделана очень качественно с хорошей производительностью. При разработке применена технология Conical Shape, благодаря которой изготовлена особая форма барабана, сохраняющая кучность нарезанных овощей при высокой скорости работы мясорубки. А барабаны для резки изготовлены из прочного и жестокого нержавеющего металла.

Преимущества Wollmer M905

Wollmer M905 отлично подходит не только для изготовления идеального фарша, но и для нарезки овощей, поскольку в её комплектацию входят специальные насадки-овощерезки.

Рассмотрим подробнее, почему для дома стоит выбрать именно мясорубку М905:

в ней предусмотрено 2 скорости: для овощей и мяса. Разница в режимах позволяет получить продукты с нужной консистенцией в каждом из случаев. Это удобное решение от производителя. Переключаются режимы при помощи простого поворотного переключателя;
кованый серповидный нож. За счет большей поверхности соприкосновения, он способен качественнее справляться с задачей по измельчению мяса. Жилы на такие ножи наматываются реже, чем на крестовидные;
Wollmer M905 может работать с любыми типами мяса. За счет высокой мощности, острых кованых серповидных ножей и возможности выбора скорости, мясорубка одинаково хорошо сможет измельчить жилистый кусок говядины и нежное куриное филе;
есть насадки для фруктового пюре и овощерезки. Для измельчения овощей и фруктов предусмотрены специальные насадки, облегчающие данный процесс. Благодаря насадкам получается добиться нужного размера измельченных кусочков. Этой же цели служит специальная технология “Conical Shape”. Её суть заключается в особой конической форме насадки. Она обеспечивает качество нарезки, ее скорость и отсутствие разбрасывания кусочков за пределы емкости для сбора готового продукта;
есть возможность выбора комплектации при покупке. Клиент может купить мясорубку с овощерезками или без них. Это важный плюс для тех, кто хочет получить нужный для них функционал без необходимости переплаты за лишние для него функции. Те, кто хочет использовать аппарат с дополнительными режимами выберут расширенную комплектацию;
защита от перегрузки. Устройство автоматически прекращает свою работу, если двигатель перегрелся. Это предотвращает поломку устройства;
функция реверса. Если в мясорубку случайно попали косточки или посторонние предметы, то у пользователя будет возможность остановить работу мясорубки и включить обратный ход, чтобы извлечь их;
продуманная конструкция. Мясорубка не занимает лишнее место. Шнур удобно сматывается под корпусом.

Wollmer M905 станет находкой для хозяек, которые готовят много блюд из мяса и овощей. Эта модель перерабатывает мясо в однородный, качественный фарш, а с другими насадками помогает нарезать овощи на тонкие аккуратные кусочки. Пожалуй, это одна из лучших мясорубок сегодня на рынке.

Внешний вид

Корпус электрической мясорубки Wollmer M905 литой и выполнен полностью из металла. Эта особенность выделяет модель среди конкурентов, изготавливающие корпуса из пластика. Корпус из металла более массивный, а значит более устойчивый. Поверхность матовая, хорошо моется, не оставляет отпечатков пальцев, а засохшие капли воды не видны.

Для крепления насадок в данной модели используется металлический фиксатор. Производитель намеренно, не смотря на модные тенденции, ушел от пластиковых зажимов и вкручивающихся винтов. Зажим гораздо надежнее фиксирует насадки, не ломается, не люфтит и значительно удобнее в обращении.

Ручка управления мясорубкой находится в верхней части и выполнена в виде поворотного выключателя. Имеет три положения – включено, выключено и реверс. По отзывам пользователей, такой тип управления удобнее выключателя или клавиш, поскольку, можно не отвлекаясь от основного процесса менять режимы работы мясорубки. Поворотный выключатель интуитивно понятен, тк большинство бытовых приборов, окружающие человека в быту, имеют именно такой тип управления. К примеру, тот же пылесос, у которого включение и регулировка мощности осуществляется поворотом шайбы в верхней части корпуса.

https://youtube.com/watch?v=6C0ns1cG84A

Внизу предусмотрены четыре ножки, передние две прорезинены, а задние две на липучках для большей устойчивости мясорубки и уменьшения вибрации на рабочей поверхности. «Под днищем» есть специальная ниша, куда сматывается кабель питания с вилкой. Стоит отметить, что функция хранения насадок реализована в моделе M905 с помощью дополнительного держателя, который можно повесить на стену в кухне. По опыту пользователей такой способ хранения не очень удобен. Более предпочтительно и удобно держать все мелкие детали и насадки в лотке и закрывать его крышкой из комплекта поставки.

Другие преимущества Wollmer M905

Выбрать Wollmer M905 в качестве домашней мясорубки стоит благодаря целому набору преимуществ:

Повышенная надежность – соединение горловины и корпуса происходит по технологии металл к металлу, используются металлические шестерни устойчивые к истиранию и деформации. Все это значительно продлевает эксплуатационный ресурс оборудования;
Защита двигателя от перегрузки – если мясорубка используется для большого объема работ, система блокировки двигателя исключит его поломки при перегреве. Двигатель отключается и включается вновь после снижения температуры;
Эргономичное управление – поворотный выключатель удобно расположен на корпусе, управление простое и доступное;
Надежное крепление к поверхности – Задние ножки оснащены присосками, надежно фиксирующими мясорубку. Передние ножки прорезиненные, с эффектом гашения вибраций при работе.

При покупке можно выбрать комплектацию мясорубки, добавив в комплект съемные насадки или вовсе отказавшись от них.