Функциональные возможности Wollmer M905
Мясорубка оснащена производительным мотором и серповидным ножом позволяющим перерабатывать до 2,7 кг фарша за 1 минуту. При этом, набор сменных насадок для мяса, позволяет изменять текстуру фарша, меняя размер фрагментов мяса получаемых при переработке. Серповидный нож режет, а не рубит мясо на части, сохраняет соки внутри, справляется с жилами, делая фарш нежным и однородным. Присутствует насадка для набивки домашних колбасок.
Кроме приготовления мясных блюд, в мясорубке измельчаются овощи для салатов, супов и других овощных блюд. Сделано это благодаря использованию насадок для овощерезки. Выбором нужной насадки регулируется форма и размер нарезаемых фрагментов. Насадки изготовлены из прочного металла, не деформируются при работе и нагрузках.
Выбор скоростного режима повышает эффективность работы с разными продуктами. К примеру, для мяса подойдет скоростной режим работы, для нежных овощей скорость переключается на минимальные показатели.
Редуктор
После тестирования на производительность пришло время изучить досконально конструкцию мясорубки M905. Сердце любой электрической мясорубки — это редуктор. От качества исполнения зубчатых колес зависит срок службы всего прибора. Большая часть новых мясорубок собраны на пластиковых шестернях. На такой шаг идут производители в угоду снижения стоимости производства, а также для уменьшения уровня шума.
При вскрытии Wollmer M905 в редукторе были обнаружены металлические зубчатые колеса, обильно сдобренные смазочным материалом. При этом уровень шума мясорубки значительно выше и составляет 95 дБ. Производительность и долговечность модели заслуживает отдельной похвалы.
Преимущества и недостатки:
На практике
Производитель говорит о заявленной производительности 2,7 кг в минуту. По опыту использования других брендов становится понятно, что зачастую эта цифра значительно завышена. На практике удалось установить, что цифры вполне реальные и правдивые. Наш эксперимент показал производительность 2,63 кг/мин при том, что мясорубка не была очищена до конца и время уходило на закидывание и проталкивания кусков мяса. При непрерывном процессе электрическая мясорубка Wollmer M905 способна выйти на заявленные показатели. Главная причина такой производительности – это использования серповидных острых ножей и мощного двигателя, которые не оставляют шансов даже самому жилистому ломтю мяса. После эксперимента горловину мясорубки разобрали. Внутри обнаружены небольшие фрагменты недорубленных жил и несколько грамм мясного фарша.
Какие блюда можно готовить используя Wollmer M905
Традиционные домашние котлеты
Для приготовления потребуется:
- 1 кг мяса – можно использовать 2/3 свинины, 1/3 говядины;
- 1 яйцо;
- 2 луковицы;
- Хлебный мякиш;
- Соль – 1 полная чайная ложка;
- Перец, кориандр и другие специи по вкусу.
Для котлет лучше использовать мясо с жирком, который придаст блюду сочность. Фарш лучше готовить используя насадку для мяса с крупными ячейками, так он будет текстурным и интересным. Мясо делится на части и перерабатывается в мясорубке, периодические добавляются дольки луковицы.
После этого, в фарш добавляется предварительно замоченный и отжатый хлебный мякиш, яйцо и специи. Фарш хорошо перемешивается до получения однородного состояния позволяющего формировать котлеты.
Далее из фарша делаются мясные шарики обваливаются и формуются в панировочных сухарях. Жарятся в масле, на разогретой сковороде. В зависимости от размера и толщины, для жарки достаточно 3-4 минут с каждой стороны.
Люля-кебаб в духовке
Потребуются следующие ингредиенты:
- Мякоть баранины – 700 гр;
- Курдючное сало – 150 гр;
- 2 луковицы среднего размера;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Перец по вкусу;
- Зира по вкусу;
- Молотый кориандр.
Мясо перерабатывается вместе с салом и луком в мясорубке. При этом нужно выбрать самое мелкое сито, так как фактура должна быть очень мягкой и нежной. Далее, фарш смешивается со специями и солью.
После того, как все ингредиенты смешаны, нужно хорошо отбить фарш до состояния полной однородности, когда он легко прилипает к поверхности и тянется, а не распадается на части. После этого фарш закрывается пленкой и убирается в холодильник на 6-12 часов.
Далее из фарша формируются одинаковые колбаски и выпекаются в духовке на противне застеленном фольгой. температура выпекания 200 градусов, время приготовления 25-30 минут в зависимости от размера.
Салат витаминный
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 0,5 кг;
- Помидоры – 1 шт;
- Огурцы – 2 шт;
- 1 луковица;
- Соль, сахар, лимонный сок.
Витаминный салат очень прост в приготовлении и сделать его с помощью насадки для шинковки можно всего за пару минут. Прежде всего, мелко шинкуется капуста. После этого, ее нужно посолить, добавить немного сахара и помять для придания нежной текстуры.
Далее на шинковке перерабатываются помидор и огурцы, добавляется лук. Готовые ингредиенты смешиваются, добавляется соль и лимонный сок по вкусу. при необходимости можно добавить растительного масла.
Комплектация
Первое на что обращаем внимание – это комплектация мясорубки. И здесь нас ждет приятный сюрприз, поскольку Wollmer M905 – это линейка электрических мясорубок, которая состоит из трех модификаций — basic, profi и profi plus
Если на каком-то этапе перестанет хватать возможностей комплектации basic, то в фирменном магазине всегда есть возможность заказать дополнительные насадки для приготовления кеббе или колбасок.
Но начнем по порядку с самой простой или базовой комплектации – basic. Нужно отметить, что поставка отнюдь не скудная и представлена всеми необходимыми элементами для приготовления вкуснейшего фарша из свежего мяса:
Вторая комплектация profi, кроме вышеперечисленных элементов дополняется:
Отдельного внимания заслуживают ножи, которые идут в комплекте. Серповидная форма лезвий гораздо эффективнее справляется с перемалыванием мяса, за счет большей режущей плоскости, нежели у обычных крестообразных ножей. Ножи изготавливаются из прочного тяжелого металлического сплава. В комплекте идет два ножа. Их вполне достаточно на весь срок службы мясорубки. Режущая кромка практически не стачивается во время работы, но уж если это произошло, то лезвие можно заточить.
Для комфорта домохозяек насадка для резки овощей сделана очень качественно с хорошей производительностью. При разработке применена технология Conical Shape, благодаря которой изготовлена особая форма барабана, сохраняющая кучность нарезанных овощей при высокой скорости работы мясорубки. А барабаны для резки изготовлены из прочного и жестокого нержавеющего металла.
Преимущества Wollmer M905
Wollmer M905 отлично подходит не только для изготовления идеального фарша, но и для нарезки овощей, поскольку в её комплектацию входят специальные насадки-овощерезки.
Рассмотрим подробнее, почему для дома стоит выбрать именно мясорубку М905:
-
в ней предусмотрено 2 скорости: для овощей и мяса. Разница в режимах позволяет получить продукты с нужной консистенцией в каждом из случаев. Это удобное решение от производителя. Переключаются режимы при помощи простого поворотного переключателя;
-
кованый серповидный нож. За счет большей поверхности соприкосновения, он способен качественнее справляться с задачей по измельчению мяса. Жилы на такие ножи наматываются реже, чем на крестовидные;
-
Wollmer M905 может работать с любыми типами мяса. За счет высокой мощности, острых кованых серповидных ножей и возможности выбора скорости, мясорубка одинаково хорошо сможет измельчить жилистый кусок говядины и нежное куриное филе;
-
есть насадки для фруктового пюре и овощерезки. Для измельчения овощей и фруктов предусмотрены специальные насадки, облегчающие данный процесс. Благодаря насадкам получается добиться нужного размера измельченных кусочков. Этой же цели служит специальная технология “Conical Shape”. Её суть заключается в особой конической форме насадки. Она обеспечивает качество нарезки, ее скорость и отсутствие разбрасывания кусочков за пределы емкости для сбора готового продукта;
-
есть возможность выбора комплектации при покупке. Клиент может купить мясорубку с овощерезками или без них. Это важный плюс для тех, кто хочет получить нужный для них функционал без необходимости переплаты за лишние для него функции. Те, кто хочет использовать аппарат с дополнительными режимами выберут расширенную комплектацию;
-
защита от перегрузки. Устройство автоматически прекращает свою работу, если двигатель перегрелся. Это предотвращает поломку устройства;
-
-
функция реверса. Если в мясорубку случайно попали косточки или посторонние предметы, то у пользователя будет возможность остановить работу мясорубки и включить обратный ход, чтобы извлечь их;
-
продуманная конструкция. Мясорубка не занимает лишнее место. Шнур удобно сматывается под корпусом.
Wollmer M905 станет находкой для хозяек, которые готовят много блюд из мяса и овощей. Эта модель перерабатывает мясо в однородный, качественный фарш, а с другими насадками помогает нарезать овощи на тонкие аккуратные кусочки. Пожалуй, это одна из лучших мясорубок сегодня на рынке.
Внешний вид
Корпус электрической мясорубки Wollmer M905 литой и выполнен полностью из металла. Эта особенность выделяет модель среди конкурентов, изготавливающие корпуса из пластика. Корпус из металла более массивный, а значит более устойчивый. Поверхность матовая, хорошо моется, не оставляет отпечатков пальцев, а засохшие капли воды не видны.
Для крепления насадок в данной модели используется металлический фиксатор. Производитель намеренно, не смотря на модные тенденции, ушел от пластиковых зажимов и вкручивающихся винтов. Зажим гораздо надежнее фиксирует насадки, не ломается, не люфтит и значительно удобнее в обращении.
Ручка управления мясорубкой находится в верхней части и выполнена в виде поворотного выключателя. Имеет три положения – включено, выключено и реверс. По отзывам пользователей, такой тип управления удобнее выключателя или клавиш, поскольку, можно не отвлекаясь от основного процесса менять режимы работы мясорубки. Поворотный выключатель интуитивно понятен, тк большинство бытовых приборов, окружающие человека в быту, имеют именно такой тип управления. К примеру, тот же пылесос, у которого включение и регулировка мощности осуществляется поворотом шайбы в верхней части корпуса.
https://youtube.com/watch?v=6C0ns1cG84A
Внизу предусмотрены четыре ножки, передние две прорезинены, а задние две на липучках для большей устойчивости мясорубки и уменьшения вибрации на рабочей поверхности. «Под днищем» есть специальная ниша, куда сматывается кабель питания с вилкой. Стоит отметить, что функция хранения насадок реализована в моделе M905 с помощью дополнительного держателя, который можно повесить на стену в кухне. По опыту пользователей такой способ хранения не очень удобен. Более предпочтительно и удобно держать все мелкие детали и насадки в лотке и закрывать его крышкой из комплекта поставки.
Другие преимущества Wollmer M905
Выбрать Wollmer M905 в качестве домашней мясорубки стоит благодаря целому набору преимуществ:
-
Повышенная надежность – соединение горловины и корпуса происходит по технологии металл к металлу, используются металлические шестерни устойчивые к истиранию и деформации. Все это значительно продлевает эксплуатационный ресурс оборудования;
-
Защита двигателя от перегрузки – если мясорубка используется для большого объема работ, система блокировки двигателя исключит его поломки при перегреве. Двигатель отключается и включается вновь после снижения температуры;
-
Эргономичное управление – поворотный выключатель удобно расположен на корпусе, управление простое и доступное;
-
Надежное крепление к поверхности – Задние ножки оснащены присосками, надежно фиксирующими мясорубку. Передние ножки прорезиненные, с эффектом гашения вибраций при работе.
При покупке можно выбрать комплектацию мясорубки, добавив в комплект съемные насадки или вовсе отказавшись от них.
