Лучшие электрические мясорубки: рейтинг 2021 года

Как сделать фарш без мясорубки: простые способы

Казалось бы, приготовить нежный фарш самостоятельно очень просто. Достаточно использовать мясорубку. Однако часто из-за небольшого кусочка мяса не хочется доставать электрическую мясорубку, а после мыть ее. Тогда на помощь приходят способы, которые подскажут, как сделать фарш без мясорубки. Для них могут понадобиться ножи, молоток для отбивания мяса, терка. Иногда на помощь может прийти блендер.

Способ приготовления фарша с помощью блендера

Один из самых простых заменителей мясорубки – это блендер. Он может быть полноценным, со специальной чашей, или же погружным. Для этого мясо обрабатывают, промывают, после обсушивают. Как сделать куриный фарш без мясорубки? Готовое мясо нарезают кусочками. Обязательно убирают все косточки, кожу и лишний жир. Для более диетического рецепта можно взять куриную грудку, но прекрасно готовится таким способом фарш из любой части курицы.

Далее кусочки помещают в емкость для блендера. Если такой нет, подойдет достаточно глубокая миска. Мясо перемалывают несколько раз, пока не будет достигнута нужная консистенция. При необходимости можно добавить пару чайных ложек воды, тогда фарш будет сочнее.

Не всегда есть желание возиться с блендером, поэтому ниже представлены советы, как сделать фарш без мясорубки и блендера.

Детские котлеты: приготовление фарша

Очень часто при приготовлении котлет для детей используют иные рецепты. Для такого блюда часто берут грудку, так как эта часть курицы наименее жирная. Однако также используют и бедра, как наиболее нежные.

Как сделать фарш без мясорубки? Для этого нужен хороший нож, молоток для отбивания мяса. В данном примере берут именно бедра, однако можно готовить таким способом любую часть курицы.

Убирают из бедер косточки, отделяют кожицу. Срезают лишний жир. Режут бедра небольшими кусочками. С помощью молотка для отбивания мяса проходятся по всем кусочкам. Сначала делают это стороной с крупными выпуклостями, затем – с мелкими.

Как сделать фарш из курицы без мясорубки, когда все уже отбито? Острым ножом крошат всю массу, проходятся несколько раз.

После фарш смешивают несколько раз, рубят, снова смешивают. Если видны достаточно крупные кусочки, то еще раз используют молоток. Такой фарш в итоге получается идеальным для детских котлет. Он нежный и сочный. Также на его основе можно приготовить вкусные каши, например, гречневую, с куриным фаршем. Или же перловую.

Как сделать фарш без мясорубки? Использование терки

Один из самых простых способов приготовления фарша – использование терки. Для данного способа подходит любой вид мяса, который можно заморозить. То есть парное мясо лучше таким образом не обрабатывать, иначе оно потеряет ряд вкусовых качеств.

Для начала мясо замораживают. После достают твердый кусок, оставляют его примерно на пять — десять минут. Тогда оно слегка подтает, но будет твердым.

Кусок режут на несколько достаточно крупных частей. Каждую трут на терке. Лучше выбирать сторону со средними дырочками. Но можно брать и более мелкую, если хочется совсем нежный фарш.

Такую заготовку можно использовать как основу для котлет, макарон по-флотски и так далее.

3 место — NESCO FG-10P

Следующую мясорубку сразу отличает дизайн с подсветкой дисплея

Компактная модель с разнообразием насадок: кеббе, колбасы, овощерезки

Имеет регулировку скорости

Прочные металлические шестерни в редукторе

Номинальная мощность 650 Вт — достаточно для работы в доме

Корпус состоит из пластика и металла

Цена 15 763 руб.

Проблема: крестовидный нож

Чем это плохо? В поисках идеального фарша в первую очередь обращаем внимание на ножи. Изучив множество отзывов и обзоров в интернете, мы поняли, что серповидный нож в разы отличается от крестовидного качеством получаемого продукта

Крестовидный не “всеяден”, часто просит остановить работу и достать застрявшие куски.

Проблема: сервис

Чем это плохо? Отсутствуют официальные сервисы в России. Компания завозит ограниченные партии товара. Также проблема с запчастями — их невозможно достать.

Какие бывают мясорубки для колбасы

Для производства домашних колбасных изделий используется насадка для колбасы на мясорубку. Сама мясорубка может быть разной конструкции, со своими достоинствами и недостатками.

Основное отличие заключается в типе используемой энергии:

• Механические, работающие за счёт мускульной силы человека. Устройства старой конструкции, требующие при работе значительных физических усилий. Основное достоинство в более низкой цене. Очень надёжны в работе.
• Электрические мясорубки. Более современные аппараты, не требующие физических усилий при работе. Дороже механических аппаратов, при перегрузке могут выйти из строя, но это компенсируется более высокой производительностью и легкостью в работе.

Электрические мясорубки, в свою очередь, делятся по месту эксплуатации:

• Бытовые. Собраны в пластмассовом корпусе и имеют меньшие габариты, мощность и производительность по сравнению с профессиональными устройствами. Несмотря на это аппарат, изготовленный известными фирмами, на домашней кухне будет работать много лет.
• Профессиональные. Используются в кафе, ресторанах и столовых. Имеют металлический корпус и электродвигатель повышенной мощности. Имеют повышенную производительность и стоят дороже бытовых. Использование в качестве домашней мясорубки нецелесообразно.

Мясорубки могут обладать дополнительными особенностями:

• Материал корпуса и рабочих элементов. Практически все бытовые устройства имеют пластмассовый корпус, но рабочие элементы должны быть металлическими. Этот материал прочнее и лучше моется.
• Реверс. При наматывании на нож жил обычное устройство необходимо разбирать, а в реверсивном достаточно включить вращение в обратную сторону. Это удобная функция, но при хорошо наточенных ноже и решётке маловостребованная. Затупившиеся элементы можно наточить в специализированной мастерской. Обычно этим занимаются мастерские по изготовлению ключей.
• Дополнительные насадки. Кроме основной задачи — приготовления фарша, насадки позволяют формировать печенье, резать продукты кубиками и наполнять оболочку колбасы и сосисок.

Насадка для колбасы

Эта насадка имеет вид конуса, вместо вершины у которого отрезок трубки. На эту трубку надевается гармошкой подготовленная кишка. Во время работы в неё подаётся фарш, который наполняет оболочку и стягивает её с насадки. Периодически мясорубку необходимо останавливать и перевязывать или перекручивать колбаски, чтобы разделить непрерывную сосиску на куски необходимой длины.

К основанию добавлено специальное кольцо, при помощи которого насадка закрепляется в мясорубке. Выполнено это приспособление из пищевого пластика и может приобретаться дополнительно. Приготовленная при помощи такого приспособления сырокопченая колбаса в домашних условиях не уступит по своим вкусовым качествам заводским колбасным изделиям.

Топ-10 мощных бытовых электрических мясорубок для дома 2020 года

Доступная стоимость и повышенная мощность, особенно интересное сочетание для электрической мясорубки. Хотя производительные модели могут шуметь при работе, они перемалывают продукты быстрее и качественнее всего. Это позволяет экономить как электроэнергию, так и время, уходящее на приготовление пищи.

Kenwood MG-700

Мощная электромясорубка на 2000 Вт подходит для обработки самых разных продуктов. В устройстве предусмотрена функция реверса, есть дополнительные насадки и специальные отсеки для хранения. Из металла выполнены не только рабочие части агрегата, но и лоток для мяса, а также корпус. За прибором легко ухаживать, со временем модель не покрывается трещинами и царапинами.

Приобрести электромясорубку Kenwood можно от 11000 рублей

Moulinex ME 856D32

Бытовая электрическая мясорубка в цельнометаллическом корпусе с мощностью 2100 Вт обладает производительностью 5,5 кг. Работает на двух скоростях, поддерживает реверсивное вращение шнека. Лоток и соединительные детали редуктора у прибора металлические и очень долговечные, мясорубку легко чистить и мыть после использования.

Средняя цена электромясорубки ME 856D32 стартует от 9600 рублей

Bosch MWF 68640

Одна из лучших мощных электрических мясорубок 2200 Вт способна перерабатывать около 4,3 кг мяса в течение минуты. Использовать прибор можно также для перемалывания сыра и орехов, для нарезания моркови, свеклы и огурцов. В комплекте идут овощерезка с тремя барабанами, насадки для колбас и сменные разноразмерные диски для фарша.

Купить мясорубку MWF 68640 можно от 9400 рублей

Moulinex ME 686832

Среднебюджетная модель в пластиковом корпусе обладает неплохой производительностью 4,5 кг при мощности на пике 2200 Вт. Поддерживает одну скорость, оснащена реверсом, шнек и мотор соединены металлическими элементами. В комплекте производитель предлагает толкатель, насадку для кеббе и два диска с отверстиями разной ширины. Электрическая мясорубка довольно шумная, но этот недостаток является стандартным для моделей повышенной мощности.

Купить электромясорубку ME 686832 можно от 6700 рублей

Bosch MFW 68660

Мясорубка на 2200 Вт обладает встроенной защитой от перегрузки и очень надежна в работе. Измельчает мясо, однако этим функционал не ограничивается, в комплекте есть насадки для колбас, овощей и даже шнековая соковыжималка. Предусмотрен реверс для перемалывания особенно жестких продуктов, производительность модели составляет 4,3 кг.

Внимание! Беспрерывное время работы устройства составляет 15 минут, после этого срабатывает предохранитель двигателя. Стоимость электрической мясорубки MFW 68660 начинается от 10000 рублей

Стоимость электрической мясорубки MFW 68660 начинается от 10000 рублей

Philips HR2743

В рейтинге самых хороших электрических мясорубок 2020 года присутствует стильная модель, способная обрабатывать 4,5 кг за минуту. Поставляется в цельнометаллическом корпусе, укомплектована многочисленными насадками для нарезания и шинковки. Помогает накручивать колбасы и делать котлеты. Обладает инновационной системой очистки, камеру для мяса очень легко промыть под водой, в том числе в труднодоступных местах.

Купить электромясорубку Philips можно от 8000 рублей

Wollmer M901

Полупрофессиональная электромясорубка с металлическими соединениями и коваными ножами отличается повышенной долговечностью. При мощности 2200 Вт превращает в фарш 2,5 кг мяса за минутный цикл, с жилами и другими твердыми частями помогает справиться встроенный реверс. Насадки в комплекте поставляются стандартные — для кеббе и колбас, есть также два диска с разным размером отверстий.

Приобрести электромясорубку Wollmer можно от 15000 рублей

Supra MGS-2050

Компактная мясорубка в комбинированном корпусе из пластика и металла качественно измельчает более чем по 2 кг продуктов в течение минутного цикла, причем жесткость мяса не имеет значения. При помощи кухонного прибора можно приготовить колбасы и кеббе. В наборе предусмотрены три дополнительных решетки и толкатель.

Средняя цена электрической мясорубки Supra составляет всего 3900 рублей

Maunfeld MMG.2000BRSV

Эргономичная мясорубка в пластиковом корпусе с алюминиевым лотком превращает в мягкий фарш 2,6 кг мяса. С использованием устройства можно делать колбасы и кеббе, в комплекте поставляются также толкатель и дополнительные сменные решетки. Ножки у агрегата прорезиненные, а на поверхности прибора есть антискользящие вставки — это повышает удобство применения.

Купить электромясорубку Maunfeld можно от 3200 рублей

Лучшее соотношение цена и качество

Здесь мы собрали достойные модели в средней ценовой категории, опираясь на рекомендации пользователей.

Moulinex ME 2091

Цена от 4 999 рублей.

Мулинекс представляет качественный агрегат для изготовления фарша с дополнительными терками и шинковкой. Эту мясорубку хвалят и покупатели, и эксперты, и мастера. На пластиковом корпусе есть удобная выемка для переноски устройства.

Moulinex ME 2091

Достоинства

• компактность;
• легкость в эксплуатации;
• надежность;
• дополнительные насадки.

Недостатки

• нет реверса;
• плохо справляется с жилистым мясом.

Bosch MFW 67600

Цена от 7 850 рублей.

Модель от именитого концерна является уже полупрофессиональным устройством. Электромясорубка имеет реверс, отсеки для насадок и кабеля, удобную ручку для переноски. Можно мыть в посудомоечной машине.

Соединение шнека и мотора – металлическое. Шестеренки внутри агрегата изготовлены из качественно пластика. По обзорам от экспертов – это лучшая мясорубка в своей ценовой категории.

Bosch MFW 67600

Достоинства

• высокая производительность;
• качественная сборка;
• крепкий корпус;
• перемалывает любое мясо;
• относительно тихая работа;
• хорошая заточка ножей.

Недостатки

• мало насадок (две решетки);
• короткий шнур (1 м).

Panasonic MK-G1800PWTQ

Цена от 12 500 рублей.

Фирма-изготовитель Панасоник представляет полупрофессиональную мясорубку японской сборки по ощутимой цене. Максимальное время непрерывной работы составляет уже до 15 минут. Оборудована металлическими шестернями. Кнопки механические, тугие, ребенок случайно включить устройство не сможет.

Panasonic MK-G1800PWTQ

Достоинства

• качественная сборка;
• длительная непрерывная работа;
• перемалывает все виды мяса;
• относительно низкий уровень шума.

Вам будет интересно: Рейтинг 8 лучших аэрогрилей по отзывам экспертов и покупателей Недостатки

• короткий шнур (0,9 м);
• мало насадок;
• цена.

Wollmer M901

Модель с мощностью 700 Вт и производительностью 2,5 кг в минуту. Благодаря прочному металлическому корпусу, за мясорубкой легче ухаживать, чем за пластиковыми моделями.

Мясорубка Wollmer M901 В рейтинге мясорубок

А удобные переключатели на корпусе позволяют выбрать режим работы и включать реверс, позволяющий очищать шнек от прилипших или застрявших остатков мяса. Встроенный предохранитель позволяет рассчитывать на надёжную работу электромясорубки, ножки на присосках обеспечивают неплохую устойчивость. Высокая горловина позволяет перекручивать фарш почти в любую посуду – от небольших тарелок до кастрюль. Среди других особенностей – комплектация насадками для кеббе и колбасы, прочные металлические шестерни редуктора и кованый серповидный нож.

• приличная мощность и производительность, достаточная и для бытового, и для коммерческого использования;
• эффективное перемалывание мяса любой твёрдости;
• прочные и долговечные металлические шестерни в редукторе;
• неплохая комплектация аксессуарами, позволяющими использовать модель ещё и в качестве овощерезки;
• компактные размеры, позволяющие сэкономить место на кухне.

• сравнительно высокая стоимость модели;
• не совсем понятная инструкция.

Основные различия

Мясорубка или кухонный комбайн, что лучше купить? Главные отличия приборов позволяют выбрать оборудование для ежедневного использования.

Результат

Принципиальной разницей между этими техническими помощниками является конечный итог обработки продуктов. При использовании электромеханического устройства, хозяйка может получить аккуратно нарезанное мясо, овощные кубики, ломтики. Мясорубка позволяет порезать, подавать продукты, а также создать пюре либо однородную массу.

Принцип работы

Технология обработки и принцип действия — шнек идеально справляется с приготовлением рыбного или мясного фарша. Дополнительно инструмент используется для создания пасты, томатного сока, маковой начинки. Более того, есть модели, которые предназначены для домашнего формирования колбасы.

Важно! Покупая кухонного помощника, учитывается известность бренда. Однако это может указывать как на плюс (сервисное обслуживание), так и минус (завышенная стоимость)

Инновации в сфере бытовой техники позволяют при помощи электромеханического прибора молоть кофе, зерно, приправу. Более того, машинка справляется с разными сырами, картофелем, другими видами начинок.

Конструкция

Механический волчок состоит из желоба, где размещаются овощи, мясо. За счет заточенного винта продукт измельчается, направляется к ножам. После этого, происходит дробление, а затем пропуск через специальное металлическое сито.

Конструкция комбайна состоит из разных чаш, лезвий, которые подлежат замене. Некоторые представители ассортиментной линейки обладают желобом из пластика, куда постепенно загружается еда, используя специальный толкатель.

Рацион семьи

Если члены семьи чаще всего употребляют картофельное пюре, десерты, кондитерскую продукцию, коктейли, смузи, то электромеханический прибор составит хозяйке прекрасную службу. Шнеки для этих целей не применяются.

Лучшие мясорубки средней стоимости

Следующая актуальная категория – мясорубки среднего ценового класса, где гармонируют цена и качество. У них необязательно должно быть множество разных насадок, современных функций. Основной упор производители делают на качество сборки, долгий срок службы, способность эффективно измельчать мясо. Помогли выбрать лучшие мясорубки мнения экспертов и отзывы владельцев, все товары представлены от известных брендов.

Panasonic MK-GM1701STQ

Новинка от известного производителя в черно-серебристом корпусе из прочного металла гарантирует долгий срок службы. При максимальной мощности 1700 Вт она способна пропустить через себя 2.6 кг мяса за 1 минуту. Для его обработки предусмотрено сразу 2 диска, также в комплекте идет насадка для колбасок кеббе. Благодаря системе реверса можно удалять прожилки, не измельчающиеся частицы без разборки корпуса. Металлический надежный лоток для размещения продуктов защитит пальцы от рисков травмирования. Мотор защищен от перегрева, а прорезиненные ножки отвечают за устойчивость в активном режиме.

Достоинства

• Производительность;
• Мобильность;
• Компактные размеры;
• Малошумная модель;
• Надежная сборка;
• Легкость в уходе.

Недостатки

• Недостаточная мощность для жесткого мяса;
• Запах пластмассы при первичном использовании.

Со своими функциями прибор справляется на твердую пятерку. Опытные владельцы хвалят запатентованную брендом систему крепления к корпусу, не убиваемые пластиковые шестеренки в редукторе. В своем классе это одна из самых тихих, долговечных, практичных моделей.

Philips HR2723/20 Viva Collection

Устройство от крупного производителя в пластиковом корпусе оснащено металлическим лотком для погрузки, двигателей с мощностью в диапазоне 500-1800 Вт. Благодаря таким характеристикам производительность будет 2.3 кг фарша в минуту. В комплекте предлагается три разных диска для фарша, специальные насадки для кеббе, колбасы, шинковки, а также две терки. На корпусе установлена специальная ниша, где можно хранить все эти компоненты. Для чистки прибора есть специальный 2-сторонний аксессуар. Беспрерывно можно использовать двигатель не дольше 5 минут. Для надежной установки и минимального шума корпус обладает прорезиненными ножками.

Достоинства

• Тихое выполнение функций;
• Несколько полезных насадок;
• Мытье деталей в посудомойке;
• Высокая мощность;
• Острые ножи;
• Простота использования.

Недостатки

• Отсутствие реверса;
• Внутренние детали из хлипкого пластика.

Достойное предложение от известного бренда с хорошими показателями мощности и производительности. Несмотря на наличие разных насадок, если часто измельчать твердые овощи, например, морковь, кабачки внутренние шестеренки быстро сотрутся. И большой недоработкой считается отсутствие реверс системы, из-за чего устройство засоряется прожилками и др. частицами.

Gemlux GL-MG500SS

Высокой степенью надежности может похвастаться металлическая модель из алюминия в серебристом оттенке. За одну минуту она производит до 2.7 кг фарша при мощности 500-1000 Вт. Чтобы освободить шнек от прожилок, волокон, жира предусмотрен реверс, это существенно упрощает эксплуатацию. Для комфортной, безопасной работы установлен специальный толкатель. Крутить продукт агрегат может без остановки не дольше 10 минут. В наборе есть две насадки для формовки колбасок, а для измельчения мяса производитель предложил 3 диска с разным диаметром отверстий. Долговечность обусловлена защитой двигателя от перегрузки.

Достоинства

• Устойчивость ножек;
• Металлический корпус;
• Долговечность службы;
• Хорошая мощность;
• Удобная вместительная чаша подачи;
• Надежная сборка.

Недостатки

• Большой вес;
• Хлипкая предохранительная шестерня.

Несмотря на китайское производство, качество сборки и производительность приятно радуют. Агрегат справляется с продуктами любой жесткости, а все шестерни внутри конструкции выполнены из металла. Значит, от Gemlux можно ожидать долгий срок службы. Из-за того, что корпус и детали из алюминия, прибор выглядит громоздко. Недочетом считается тот факт, что предохранительный элемент выполнен из пластика, и если он сломается, найти замену в продаже будет крайне сложно.

Лучшие пароварки

7 место — Kenwood MG 700

Также популярная модель.

Имеет насадку для приготовления колбас и насадку для кеббе.

Номинальная мощность — 800 Вт

Максимальная мощность — 2000 Вт

Производительность 3 кг/мин.

Полностью металлический корпус, который выводит модель в ТОП-7

Имеет 2 скорости работы! Этот факт уже заслуженно поднимает модель в рейтинге

Цена 15 150 руб.

Проблема: ременной редуктор с пластиковой шестеренкой

Чем это плохо? Ременной редуктор — не самая плохая система. Сравнивая с механизмом только из пластиковых шестеренок, такой редуктор выигрывает. Используется прочный ремень, который порвать у вас не выйдет, а вот растянуть — запросто. И это происходит в любом случае через некоторое время. Вы начнете замечать, как мощность мясорубки слабеет. Новый ремень можно купить только под заказ и не во многих магазинах.

Также ремень работает с одной, но пластиковой шестеренкой — повторимся, что пластик в “двигателе” является не надежным материалом, склонном к поломке.

Проблема: вес 7,3 кг

Чем это плохо? Не тот вес, который бы хотелось доставать с высокой полки или поднимать из нижнего ящика, особенно девушке.

Проблема: плохая фиксация шнека

Чем это плохо? По отзывам шнек болтается с первого же запуска. Это приводит к кривому положению ножа. Нож начинает стачивать металл с насадки и в фарш попадает серая металлическая пыль(!), чем не хотелось бы кормить ни себя, ни гостей.

Проблема: мало насадок

Чем это плохо? Нет насадок для резки овощей. Овощерезка становится почти обязательным пунктом современной электромясорубки и ее отсутствие вызывает вопросы.

Итог: Хорошая модель по мощности, но недолговечна, а также некачественно собрана, что вызывает примеси в производимом продукте. Модель поднимается в рейтинге из-за наличия скоростей, но пластик в деталях не дает пойти выше.

На что способна современная электрическая мясорубка

Главная функция подобного кухонного агрегата понятна из самого названия – это измельчения мяса или рыбы самых разных сортов. Однако, современные модели повышенной универсальности имеют еще целый ряд скрытых на первый взгляд возможностей.

• Специальные аксессуары, входящие в комплект поставки, могут превратить мясорубку в высокопроизводительны прибор для шинковки или натирания овощей.
• Использование других насадок позволяет выжимать соки из фруктов, ягод, овощей, цитрусовых.
• Нередко существует возможность преобразования мясорубки в кухонный миксер или блендер, с установкой соответствующей емкости для смешивания ингредиентов.
• Электромясорубка может дать возможность приготовления кулинарных мучных изделий – ленивых вареников, печенья, а иногда – домашней лапши или даже макарон.
• Существуют специальные насадки для изготовления домашних колбас и других, порой совершенно необычных, мясных продуктов.

Таким образом, некоторые современные электрические мясорубки можно с полным основанием назвать своеобразным кухонным комбайном. Правда, если в домашнем хозяйстве уже имеется надежный многофункциональный комбайн, то особой необходимости в приобретении подобной «навороченной» мясорубки, пожалуй, нет.

Так может, она в этом случае вообще не нужна?

Вопрос спорный. Да, большинство кухонных процессоров обладают возможностью перемалывания мясных продуктов, но принцип в них используется совершенно иной.

Куттерная технология измельчения, с использованием ножей-крыльчаток, дает абсолютно иной перемол, превращая мясо, скорее, не в фарш, а в некую паштетоподобную субстанцию, которая для приготовления классических блюд малопригодна.

Кроме того, комбайны обычно достаточно громоздки. Высокая универсальность в них, зачастую, достигается за счет потери общей мощности. Кроме того, и стоимость подобных агрегатов – значительно выше. Таким образом, полноценной заменой мясорубки их считать нельзя.

UNIT UGR-457

Рейтинг: 4.7

Корпус электрической мясорубки выполнен в классическом дизайне. Серебристый металлический корпус в сочетание с черным пластиком гармонично впишется на любой кухне. Устройство снабжено несколькими дисками для регулирования консистенции фарша. Также в комплектацию входят насадки для полых котлеток и колбасок, а также толкатель. Модель управляется кнопочным механизмом с подсветкой. Устройство оснащено защитой от перегрузки и издает мало шума.

Благодаря резиновым ножкам инструмент надежно крепится к любой поверхности. В модели короткий шнур, поэтому место для мясорубки придётся выбирать рядом с розеткой электропитания.