Чем отличается блендер от измельчителя

Что же лучше выбрать: измельчитель или блендер?

Чтобы понять, измельчитель или блендер, нужна задача, с которой он будет справляться. Каждая хозяйка или хозяин должен понимать, для какой цели ему нужен тот или иной кухонный прибор. Выше было подробно описано, в чем разница между измельчителем, блендером и для чего они предназначены. Если непонятно до конца, для чего будет использоваться тот или другой прибор, дайте время подумать, проанализировать, какое дело на кухне занимает больше времени, либо какое приносит больше неудобств. Чтобы не выбирать между этими двумя вариантами, можно предпочесть комбинированный блендер, в котором в комплект входят ножи для нарезки овощей, для мяса. Или сразу купить кухонный комбайн, который заменит не только блендер-измельчитель, но и миксер, мясорубку.

При наличии большой семьи, в которой готовят еду ежедневно, можно предпочесть измельчитель с блендером одновременно. С ними нарезка продуктов на первые и вторые блюда и приготовление пюре, коктейлей больше не будут занимать много времени.

Когда в семье есть маленький ребенок, молодой маме не обойтись без блендера. С ним проще готовить пюре для малыша из овощей, фруктов. Этот же аппарат незаменим, если люди ведут здоровый образ жизни, занимаются спортом, и, поэтому, часто пьют спортивные коктейли, смузи. Блендер можно использовать и для мяса, измельчения его на куски, для приготовления рубленных котлет.

Для небольшой семьи, которая нечасто использует кухонную технику, но любит коктейли, будет достаточно и стационарного блендера, здесь же можно измельчать овощи с фруктами для смузи и других жидких блюд и напитков.

Как выбрать стационарный блендер

Несмотря на схожесть конструкции и одинаковый принцип работы, у стационарных блендеров очень много особенностей и различий, которые могут сыграть ключевую роль при выборе конкретной модели.

Подбирая стационарный блендер, необходимо учитывать следующие критерии:

Мощность.
Объем чаши и материал, из которого она изготовлена.
Функциональность и наличие дополнительных опций.

От мощности двигателя будет напрямую зависеть эффективность работы устройства. Сама зависимость не носит четко выраженного линейного характера (чем больше мощность – тем выше эффективность), но специалисты рекомендуют рассматривать модели с мощностью двигателя от 800 Вт. Исключение составляют компактные блендеры «на один стакан», которым достаточно мощности мотора 250-300 Вт.

Чаша — второй по важности элемент конструкции блендера после двигателя. Она может иметь объем от 250-300 мл до 2.0 л

Изготавливают чашу из трех основных материалов:

Пластик.
Стекло.
Тритан.

Пластиковые чаши считаются самыми дешевыми вариантами и устанавливаются они обычно на блендеры бюджетного ценового сегмента. Кроме низкой цены серьезных преимуществ у пластика нет, а вот недостатков много. Это и хрупкость (нельзя колоть лед), и низкая термостойкость (нежелательно обрабатывать горячие продукты), и плохая стойкость к фруктовым кислотам или мелким механическим повреждениям (помутнение, изменение цвета, появление пятен).

Стекло устанавливается на блендерах средней и высокой ценовой категории. Преимуществ у стеклянной чаши много – это хорошая термостойкость, это высокая прочность (можно обрабатывать твердые продукты и колоть лед), и простота в уходе, и невосприимчивость запахов. К недостаткам относится увеличенный вес и хрупкость.

Тритан – новый высокотехнологичный полимер, который используется для изготовления чаш в блендерах средней и высокой ценовой категории. По основным качествам тритан сопоставим со стеклом, только он не такой хрупкий и более стойкий к различным внешним воздействиям.

Функциональность стационарного блендера определяется типом управления и количеством программ/режимов. В базовых моделях используется механическое управление с помощью кнопок или поворотного переключателя. Как правило, недорогие блендеры имеют 1 или 2 скорости, а также импульсный режим.

В более дорогих моделях расширенный функционал. Это не только увеличенное количество скоростей, но и возможные встроенные автопрограммы (пюре, смузи, коктейли, колка льда). Управление может быть электронным, с плавным переключением скоростей.

Отдельно стоит отметить наличие дополнительных насадок и расширенную комплектацию, которая часто встречается в моделях среднего и премиального сегмента. Блендер может комплектоваться компактным измельчителем (зерновой кофе, злаки, овощи, фрукты), а также различными дополнительными емкостями, в которых можно готовить коктейли и брать с собой в дорогу.

Правильно подобранный стационарный блендер позволит наслаждаться любимыми коктейлями, соблюдать диету и правильно питаться. А еще он прослужит длительное время и будет эффективно работать в течение всего срока эксплуатации.

Silanga BL1500 PRO

Рейтинг (2021): 4.95

Учтено 25 отзывов с ресурсов: Яндекс.Маркет, IRecommend

Самый универсальный

Мощный стационарный блендер подойдет для измельчения даже сложных продуктов. Прибор справляется со льдом, орехами, замороженными фруктами, быстро готовит супы-пюре и смузи.

Характеристики
- Средняя цена: 17990 руб.
- Страна: Китай
- Гарантия: 1 год
- Мощность: 1200 Вт
- Режимы: измельчение, суп-пюре, импульс, регулировка скорости, колка льда
- Комплектация: моторный блок, чаша 1.5 л, толкатель

Стационарный блендер Silanga универсален и надежен. Прибор собран на базе японского двигателя мощностью 1200 Вт. Мощный мотор справляется с измельчением любых продуктов, даже колкой льда. При перегреве срабатывает защита, двигатель отключается – блендер не сгорит при повышенных нагрузках. Ножевой блок состоит из шести лезвий из прочной японской стали. Ножи не тупятся, легко измельчают жесткие продукты. Остальные комплектующие прибора также отличаются высоким качеством. Чаша изготовлена из экологичного материала TRITAN. Он специально поставляется на производство из США. TRITAN – сверхпрочный пластик. Материал выдерживает любые нагрузки, падения, не гнется, не трескается от высокой температуры, не впитывает запахи и не мутнеет со временем. Но главное – в нем не содержится бисфенол-А, вещество, из-за которого пластик считается вредным. Радует и универсальность модели. Блендер поможет наколоть лед, приготовить суп-пюре, смузи, измельчить замороженные фрукты, орехи буквально за несколько секунд. Из минусов пользователи называют только шум на максимальной мощности, но он не громче, чем у других стационарных блендеров.

Плюсы и минусы

Чаша из материала TRITAN
Надежный японский мотор с защитой от перегрева
Острые ножи из японской стали
Универсальность, разные режимы, регулировка скорости
Ножевой блок из 6 лезвий

Шум на максимальной скорости

KING MIX KM-2000

Следующий герой нашего рейтинга лучших стационарных блендеров – KING MIX KM-2000. Его пиковая мощность достигает 3000 Ватт, а количество оборотов может регулироваться в диапазоне от 500 до 45 тысяч в минуту. Поэтому, данная модель отлично справляется с обработкой орехов, семян, льда и других твердых ингредиентов. При этом, блендер работает довольно тихо, так что не стоит переживать, что он разбудит жителей квартиры и ваших соседей при приготовлении утреннего коктейля. Еще одно достоинство этого устройства — 3D нож, оснащенный дополнительными лезвиями, которые помогают более тщательно перерабатывать продукты. При вращении этого ножа на больших скоростях из фруктов и овощей высвобождается максимальное количество полезных микроэлементов. Кроме того, в этом блендере предусмотрен плавный старт, благодаря которому продукты меньше разбрызгиваются по стенкам блендера, позволяет быстрее достичь наиболее однородной консистенции готового продукта. Это значит, что можно готовить практически идеальные смузи и пюре. Помимо этого, плавный старт блендера благотворно сказывается на работе двигателя, что положительно влияет на его долговечность. Из других достоинств этого блендера стоит отметить простое и интуитивно-понятное управление, а также большое разнообразие расцветок корпуса, что позволит вам подобрать устройство под интерьер своей кухни.

Мощность: 2000 — 3000 Ватт.
Мин. скорость: 500 об/мин.
Макс. скорость: 45000 об/мин.
Импульсный режим.
Кол-во ножей: 8 шт.
Толкатель.
Емкость кувшина: 2000 мл.
Размеры: 210 х 210 х 465 мм.
Гарантия на мотор: 3 года.
5 расцветок.

Лучшие портативные блендеры

Портативные блендеры, описанные в этом пункте, могут использоваться почти в любых условиях. Особо отчаянные любители йогуртов и смузи домашнего производства берут их в поездки. Действительно, возможность создавать свежие напитки на природе или в путешествии дорогого стоит. Еще портативные устройства имеют малый вес, поэтому они удобны для начинающих кулинаров. Или для тех, кто не имеет достаточно свободного места на кухне.

Xiaomi Pinlo Hand Juice Machine PL-B007W2W

9.5

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9

Качество
9.7

Цена
9.3

Надежность
9.6

Отзывы
9.9

К сожалению, портативный блендер Xiaomi Pinlo Hand Juice Machine PL-B007W2W трудно найти в стандартных российских магазинах с бытовой и кухонной техникой. Но потратить время на его розыск этого быстродействующего и долговечного аппарата определенно стоит. Это устройство легко разбирается и собирается, а загрязненную емкость можно промыть проточной водой. Пользоваться им можно интуитивно: нет никакого нагромождения кнопок и подписей. Покритиковать его можно лишь за плоскую вилку кабеля. Но это вполне решаемая проблема — нужно лишь приобрести переходник.

ПЛЮСЫ:

шесть отличных острейших стальных ножей;
скорость вращения до 30000 оборотов в минуту, что сводит время работы к минимуму;
чаша на 350 миллилитров;
легкая сборка, с которой справится даже начинающий кулинар.

МИНУСЫ:

занимает много места в высоту;
редко встречается в оффлайн магазинах.

RAWMID Portable RPB-03

9.5

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9.6

Качество
9.9

Цена
9.4

Надежность
9.5

Отзывы
9.1

RAWMID Portable RPB-03 — один из традиционных примеров блендеров, которые можно подзаряжать через кабель USB или портативный аккумулятор. Идея в том, что его можно брать с собой на пикники или в поездки, и делать отличные смузи или иные приятные напитки, блюда прямо в походных условиях. Модель имеет неплохую комплектацию, при желании кулинара она может превратиться в миксер. Отдельно стоит отметить стильный дизайн. Но он в целом является характеристикой RAWMID. Поэтому, если вы цените скорость и мобильность кухонной техники, стоит приглядеться к этому блендеру.

ПЛЮСЫ:

два аккумулятора дольше удерживают заряд;
скорость до 25000 оборотов в минуту;
светодиодный индикатор заряда;
вес до 1200 грамм.

МИНУСЫ:

время полной зарядки составляет 300 минут;
достаточно высокий уровень шума при работе.

Take It X4

9.1

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9

Качество
9.2

Цена
8.2

Надежность
9.3

Отзывы
8.8

Эта миниатюрная и легкая модель способна перемолоть почти все овощи, фрукты в доме, не менее продуктивно она справляется с зеленью. Но, чтобы устройство не дало сбой, надо максимально мелко нарезать сырье. Парадоксально, но она справляется с кубиками льда и орехами даже при такой низкой мощности. Вероятнее всего, дело в количестве оборотов. А при таком количестве потребляемой энергии оно просто феноменальное. Как можно более кратко описать эту флагманскую модель? Она попросту отличный вариант для тех, кто хочет сэкономить и не слишком углубляться в тонкости готовки.

ПЛЮСЫ:

масса собранного устройства без учета всех дополнительных аксессуаров — 700 грамм;
четыре острых и быстрых лезвия, произведенных из высококачественной стали;
сочетание пищевого пластика и нержавейки во внутренней и внешней конструкции;
до 15000-16000 оборотов в минуту.

МИНУСЫ:

мощность всего в 7,4 Вт;
гарантийный срок до года.

ТОП-5 лучших погружных блендеров

Блендер погружной — какой лучше? В нашем топе представлены самые популярные варианты.

Название	Тип	Функции	Цена
Moulinex DD655832	Погружной	Автозащита при нагревании, турборежим	3 990 руб.
Philips HR2657 Viva Collection	Погружной	Сочетает в себе функции измельчителя и миксера. Есть турборежим	6 989 руб.
Garlyn HB-310	Погружной	Турборежим	5 899 руб.
Braun MQ 5035 WH Sauce	Погружной	Турборежим, 21 скорость	7 520 руб.
Bosch MSM 87165	Погружной	Турборежим, 12 скоростей	7 990 руб.

Moulinex DD655832

Хороший ручной аппарат с венчиком и измельчителем. В комплекте есть чаша и мерный стакан. Мощность — 1000 Вт, количество скоростей — 10, есть турборежим. Корпус и погружная часть выполнены из металла.

Пользователи в основном довольны товаром — отмечают многофункциональность и хорошее качество работы. Но многие указывали на вышеперечисленные минусы. Кроме того, прибор перегревается при работе венчиком в течение продолжительного времени.

Philips HR2657 Viva Collection

Ручная модель с измельчителем и куполообразной формой основной насадки, предотвращающей разбрызгивание. Пластиковый корпус, металлическая погружная часть. Мощность — 800 Вт. В комплекте есть венчик, спиралайзер и пластиковая бутылка для напитков.

Пользователи довольны качеством работы прибора и отмечают, что в готовом продукте нет комочков. Те, у кого есть претензии, в основном критикуют спиралайзер: у одного покупателя он не работает, другому было сложно его собрать.

Garlyn HB-310

Ручное устройство с турборежимом и функцией комплексной защиты элементов. Мощность — 1300 Вт. Защита от перегрузок и перегрева. В комплекте есть стакан объёмом 600 мл и чаша для измельчения объёмом 500 мл.

В отзывах покупатели отмечают способность прибора справляться с твёрдой пищей. Из недостатков — у некоторых быстро выходят из строя запчасти.

Braun MQ 5035 WH Sauce

Удобная ручная модель с 21 скоростью, которые можно плавно регулировать. Мощность — 750 Вт. Ручка сделана из пластика, погружная часть — из металла. Благодаря удобным насадкам продукты не разбрызгиваются при обработке.

Покупатели пишут, что прибор удобно использовать для приготовления самых разных блюд. Некоторым неудобно мыть ножи.

Bosch MSM 87165

Качественный аппарат с измельчителем, насадкой для пюре, венчиком и мерным стаканом. Рабочая часть сделана из металла, ручка из пластика с металлическими вставками. Мощность — 750 Вт, есть 12 скоростей.

Многим пользователям понравилась насадка для пюре, а из минусов выделяют стоимость и невозможность мочить некоторые запчасти.

Philips HR7605

Открывает мой рейтинг бюджетная модель от Philips мощностью 350 Вт. Корпус прибора сделан из пластмассы, как и чаша которая имеет объём 2.1 литра. В устройстве отсутствует выбор режима скорости работы, но есть возможность выставить импульсный режим, также производитель установил защиту от перегрузки. Хочу отметить, что в комбайне использован нож из нержавеющей стали, который отличается своей прочностью. В комплект поставки входит 5 различных насадок, которые благодаря системе Microstore легко помещаются в чаше комбайна. Эти насадки могут выполнять 15 различных функций, а после приготовления их без проблем можно мыть в посудомоечной машине. Также имеется металлический шинковочный диск и диск для приготовления, например, майонеза. Устройство имеет отсек для хранения шнура, длина которого составляет 0.75 метра. Преимущества:

Доступная цена.
Компактность.
Система хранения насадок.
Легко моется и разбирается.
Отлично нарезает и шинкует.
Качество сборки.

Недостатки:

Маловат загрузочный отсек для продуктов.
При использовании тёрок, часть продуктов остаётся не протёртой, если их загрузить слишком много.
В крышку очень часто набиваются кусочки продуктов, которые потом проблематично доставать.

Модель хоть и бюджетная, но с основными своими обязанностями справляется достаточно неплохо. Без труда нарезает и рубит, но вот с тёрками объективные проблемы, а именно: комбайн просто перетирает не все продукты, которые загружены в чашу. Во всём остальном с комбайном практически нет проблем. За цену 3600 рублей — это отличный прибор, который ещё и сэкономит место на кухне, он легко поместится на обычной полке. На портале ЯндексМаркет 93% покупателей рекомендуют этот товар.

Скорости и режимы

Другой важный момент, на который стоит обратить внимание – это количество скоростей в блендере. У разных моделей их число варьируется от 1 до 25

Изменяя скорость вращения ножа, можно избежать разбрызгивания жидкостей и получить блюдо нужной консистенции: с крупными, мелкими кусочками или полностью однородное.

Способ переключения скоростей может быть ступенчатым (для каждого режима предусмотрено отдельное положение) или плавным. Последний вариант более удобен, поскольку позволяет точнее подобрать оптимальную скорость.

Иногда для плавной регулировки используется поворотное колесико, а иногда кнопка: чем сильнее на нее нажимаешь, тем быстрее вращается нож в насадке. Такую конструкцию многие считают неудачной, поскольку от интенсивного давления на клавишу (если для измельчения продуктов нужна высокая скорость) быстро устают пальцы.

У многих приборов предусмотрен турборежим: при выборе этой функции блендер моментально переключается на максимальную скорость. Обычно его используют на завершающем этапе работы с продуктами: чтобы придать им максимально однородную и воздушную текстуру. Для запуска турборежима на блендере имеется отдельная кнопка.

В некоторых моделях есть импульсный режим. В этом случае работающий на высокой скорости блендер периодически отключается на небольшое время. Такая опция, во-первых, дает возможность оценить консистенцию продуктов, а во-вторых, позволяет избежать перегрева прибора. Обычно в импульсном режиме работают с самыми твердыми продуктами, например, выбирают его для колки льда или измельчения орехов.

Bosch MSM 2620B

Кухонное устройство от немецкого производителя, снабженное оптимальной мощностью и достаточным количеством скоростей.

Агрегат, призванный стать верным помощником в приготовлении пищи для домохозяек и занятых людей.

Малый вес прибора, его габариты и наличие ультраэргономичной ручки делают эксплуатацию более комфортной и ускоряют процесс создания новых блюд.

Благодаря специальной конструкции блендер смешивает и взбивает жидкие продукты без брызг.

Технические характеристики:

число рабочих скоростей – 1;
объем стакана – 0.7 л;
мощность – 600 Вт;
материал погружного элемента – металл;
материал корпуса – пластик.

Преимущества

универсальность применения;
возможность измельчить лед;
равномерное измельчение и смешивание продуктов;
острые ножи из нержавеющей стали;
низкий уровень звуковой мощности.

Недостатки

скудная комплектация;
специфический запах пластика;
ручка немного нагревается в процессе работы.

Когда пригодится

Комбайны с функциями овощерезки значительно упрощают заготовку овощей, подготовку их к салатам. Нарезка получается красивой, ровной, а главное, все делается автоматически.

Но каждый день перерабатывать большое количество продуктов не нужно. А используя технику для маленького объема овощей, учитывайте весь процесс подготовки и окончания работы — комбайн нужно собрать, после использования разобрать, тщательно промыть и высушить все детали, затем собрать в коробку и убрать. Все это занимает время, которого всегда не хватает, к тому же расходуется электроэнергия.

Комбайн для шинковки капусты нужен, когда необходимо подготовить ее на засолку или нарезать много овощей на салаты к праздничному столу. Устройство переработает все продукты быстро и качественно. Для небольших объемов разумнее обойтись ручной нарезкой

Bosch MCM 3501M

Модель от мирового гиганта Bosch мощность 800 Вт, что почти в 2 раза меньше чем у REDMOND RFP-3909, но это не мешает MCM 3501M без труда справляться с любыми продуктами. Выполнен из качественного пластика и укомплектован чашей объёмом 2.3 литра, ёмкость для блендера из качественного пластика объёмом 1 литр. В приборе использован многоуровневый нож с 6 лезвиями MultiLevel6 с повышенной прочность. Комбайн имеет 2 отдельные функции: функция помола твёрдых продуктов, таких как лёд, сыр, кофе, и функция измельчения зелени, лука, чеснока, орехов. Также есть 2х позиционная регулировка скорости, импульсный режим, система безопасного включения и резиновые ножки – присоски. Как и в вышеперечисленных моделях, в устройстве от Bosch большой комплект поставки из 7 различных насадок, диски для шинковки, тёрки и.т. д. и всё это без труда может храниться в чаше благодаря системе SmartStorage.

Преимущества:

Высокое качество сборки.
Нож MultiLevel6.
Система хранения SmartStorage.
Легко очищается и моется.
Отлично дробит лёд и орехи.

Недостатки:

В комплекте отсутствует средняя тёрка, нужно будет докупать.
При натирании капусты, она застряёт между диском и крышкой.

Как и всегда компания Bosch порадовала нас отличным кухонным прибором. Он не только универсален, многофункционален и надёжен, но и качественно собран в отличие от REDMOND RFP-3909. Комбайн практически не имеет недостатков и является одним из лидеров моего рейтинга. Он имеет большой комплект поставки, но туда забыли или специально не доложили среднюю тёрку, которая точно будет необходима из-за того, что на большой тёрке кусочки получаются уж очень большими. Стоимость этой модели составляет 8700 рублей, и на мой взгляд, лучше добавить 1400 рублей и приобрести это устройство, а не REDMOND RFP-3909. На портале ЯндексМаркет 94% покупателей рекомендуют этот товар.

Виды блендеров

По своим техническим характеристикам и конструктивным особенностям блендеры делятся на погружные, стационарные и портативные.

Погружной блендер

Для домашнего использования больше всего подходит блендер погружной. Это ручной компактный прибор, внутри которого расположен мотор. К «ручке» или «ножке» (именно так чаще всего называют корпус блендера) можно подсоединить погружную часть с ножом, венчик для взбивания или чашу измельчителя.

Ручной блендер быстро приготовит пюре, смузи, молочный коктейль, мясной фарш, взобьёт крем или сливки, то есть он многофункционален и прекрасно справляется со многими бытовыми задачами.

Прибор лёгкий и компактный, он не занимает много места, но достаточно мощный, производительный и эффективный. С его помощью можно измельчать и взбивать не только в специальных ёмкостях, но и в любых мисочках и кастрюльках.

Погружной блендер – это маленький кухонный комбайн, способный заменить мясорубку и миксер, конечно, если его использовать только на небольшие порции продуктов. Это действительно незаменимый кухонный аппарат, особенно если в семье есть маленькие дети.

Недостатки:

прибор приходится держать в руках;
при неосторожном использовании есть риск разбрызгать продукты;
длительная работа может вывести из строя двигатель;
не способен справиться с большим объёмом продуктов.

Портативный блендер

Это блендер для смузи и коктейлей, работающий от аккумулятора. Такой прибор удобно брать с собой в дорогу, на отдых, в путешествия, на природу, в спортзал. В зависимости от мощности батареи на одном заряде можно приготовить от 8 до 30 витаминных коктейлей, смузи или полезной смеси для спортивного питания.

Блендер очень компактный, лёгкий, не занимает много места в багаже. Это маленький стационарный аппарат, его не нужно держать в руке. Как и в профессиональных моделях большой мощности, у него имеется моторный блок с кнопками управления, маленькая ёмкость для продуктов (0,5 л), герметичная крышка с отверстием для питья.

Зарядка происходит через USB-разъём, время зарядки варьируется от двух до шести часов, в зависимости от ёмкости батареи.

Стационарный блендер

Блендер стационарный представляет собой основу с мотором, на который устанавливается вместительный кувшин с крышкой. К днищу кувшина прикреплён хороший качественный нож-вертушка, зачастую с зазубренными краями, четырёх- или шестиполостной.

Крышка кувшина обычно имеет отверстие для закладки ингредиентов во время процесса приготовления. В комплектацию входит:

воронка – для удобного добавления продуктов в процессе измельчения;
толкатель, с помощью которого можно помогать «непослушным» кусочкам приблизиться к ножам;
силиконовая лопатка, чтобы опорожнить кувшин, не повредив стенок.

Мощность такого прибора высока, процесс приготовления происходит за считанные секунды. Такой блендер считается уже профессиональным прибором, его можно использовать не только в домашних условиях, но и в коммерческих целях – в столовых, кафе, барах.

Недостатки:

высокий уровень шума;
габаритный и громоздкий, занимает много места на кухне;
предназначен для приготовления только большого количества продуктов;
нельзя использовать другие ёмкости – кастрюли и прочую кухонную утварь;
стоимость прибора высока.

Важные рекомендации

Перед тем, как отправляться за блендером, продумайте список блюд, которые вы собираетесь готовить с его помощью. Если нагрузка на прибор будет состоять только из приготовления пюре, то не стоит переплачивать за высокую мощность и расширенную комплектацию. Но все же показатель не должен быть меньше 250 Вт.

Для более сложных задач (колка льда, измельчение моркови, шоколада, дробление орехов) стоит присмотреться к устройствам с повышенной мощностью – 450—600 Вт. А если блендер приобретается, как комнатная альтернатива кухонному комбайну (замес теста, фарша, нарезка кубиками и прочее), то понадобится мощный аппарат, который выдержит подобную нагрузку (800—1000 Вт).

Виды измельчителей

В магазинах бытовой техники можно встретить два вида измельчителя: ручной и электрический. Разница между ними весьма ощутимая как в цене, так и в эксплуатации. Чтобы понять, какой нужен именно вам, надо чётко понять разницу между двумя этими устройствами.

Электрический

Такой измельчитель снабжён мотором и механизмом управления, которые регулируют работу ножей. Прибор подключается к электросети и не пригоден для эксплуатации там, где нет доступа к электричеству. Более габаритный и мощный вариант устройства. Как правило, такие модели могут измельчать не только овощи и фрукты, но и сыры, орехи или сырое мясо. Главный их плюс: не нужно прикладывать никаких физических усилий. Электрические измельчители для овощей и фруктов нередко имеют несколько режимов работы, сменные насадки и турбо-режим.

Ручной

Управляется исключительно механическим воздействием. Принцип прост: ножи начинают вращаться вместе с вращением специальной ручки, расположенной на верхней части корпуса. Бытовые ручные измельчители можно встретить в мини-формате, который удобно брать в дорогу или выезды на природу. Не стоит возлагать крупных надежд на такие модели: в своём большинстве они подходят для переработки довольно мягких продуктов, причём нарезают их крупнее, чем электрические. Да и применение физических усилий не всегда удобно в процессе готовки.

Советы по выбору

При выборе кухонного комбайна ориентируйтесь на его размеры, производительность и количество функциональных насадок. Это позволит понять, как выбрать кухонную машину.

Компактные модели (или кухонные измельчители) имеют мощность в 200-700 Вт, 1-2 скорости, 1 рабочую чашу объемом 1,5-2,5 л, 2-3 основные насадки. Они дешевле, но и возможностей у них меньше. Стоят они в пределах 15 тыс. рублей и хорошо подойдут для семьи из 2-3-х человек с режимом использования 2-3 раза в неделю.

Многофункциональные кухонные комбайны намного превосходят компактные. Мощность 1,2-2,2 кВт, количество скоростей доходит до 15, 10 и более ножей и насадок, объем чаш (2-3 в комплекте) достигает 10 л. Некоторые модели имеют вариативную регулировку скорости в зависимости от твердости продуктов, комплектуются блендером, соковыжималками, шнековой мясорубкой и еще массой полезных дополнений. Такую машину стоит покупать на большую семью для повседневного использования. Стоимость их варьируется от 15 до 60 тыс. рублей.

Мощность кухонного комбайна влияет на его производительность. В принципе здесь также работает зависимость «чем больше, тем лучше». Но, по мнению специалистов, мощность должна соответствовать объему рабочей чаши и количеству продуктов, перерабатываемых за цикл. Соотношение приблизительно следующее: мощность 300 Вт — емкость чаши 1,5 л, 400-450 Вт — 2-2,2 л, 700 Вт — 3-3,1 л, 1000 Вт — 4,5 л и больше.

Диапазон скоростей электродвигателя составляет от 15 до 20000 оборотов в минуту. Низкие обороты предназначены для смешивания и замеса теста, высокие — для измельчения. Показателя в 7800-10000 об/мин достаточно для выполнения практически всех работ.

Чаша кухонного комбайна должна быть гигиеничной, стойкой к кислотам и другим компонентам пищевых продуктов, прочной, выдерживать нагрев до 80°С и хранение блюд до минус 5°С. Изготавливаются они из пластика, металла или стекла. Самые распространенные – пластиковые. Они легкие, дешевые, но недостаточно прочные.

Стеклянные чаши тяжелее и дороже, но они могут использоваться в микроволновой печи, в морозильной камере, моются в посудомоечной машине. Лучший вариант — чаша или корпус блендера из ударопрочного термостойкого стекла.

Чаши из нержавеющей стали самые дорогие. Но они и самые прочные, легче стеклянных и гигиеничнее пластиковых, выдерживают любые температуры нагрева или заморозки. Металлические чаши предпочтительны для переработки мясных продуктов. Стоит отметить, что в продаже есть все виды чаш и лучше иметь комплект из 3-5 чаш разного свойства и объема. Тогда процесс приготовления станет намного проще и быстрее.

Общий и полезный объем рабочей чаши различаются. Чаша на 1,5 л жидкости вмещает 2 кг измельченных овощей, 2,5 кг крупы или около 3 кг сахара или соли. Специальные деления на чаше помогут в определении полезного объема при готовке. Очень полезным дополнением будут крышки, защищающие вас от брызг, а продукты в чаше — от попадания в них посторонних частиц и потери влаги при хранении.

Управление комбайном лучше выбирать электронное. Этот вариант дороже, но процессор сам может взвешивать продукты, определить их плотность, распознать тип насадки, подобрать наилучший режим, температуру и скорость, контролируя их в процессе переработки. А светодиодные индикаторы помогут вам контролировать режимы работы.

Импульсный режим. Он позволяет при помощи специальной кнопки моментально вывести комбайн на максимальную мощность. Пока держите палец — работает, убрали — выключился. Но долго его применять нельзя, иначе мотор может перегреться и выйти из строя. И тем не менее, кухонная машина, какая лучше?